Crepes

Como vos disse há tempos, de vez em quando lá ando eu com a mão na massa! Há dias que quero partilhar aqui esta receita de crepes que descobri nas minhas pesquisas intermináveis pela internet...mas só hoje consegui reunir a receita e a foto! E por isso aqui vai:

100 gr. de farinha

40 gr. de manteiga

3 ovos

250 ml de leite

sal

raspa de limão

Colocar todos os ingredientes no liquidificador. Deixar a massa repousar uns minutos no frigorífico. Untar uma frigideira com um pouco de manteiga e fazer os crepes um a um.

Como eu gosto das coisas doces, adicionei um pouco de açúcar! :D

E depois, é só comer com o que mais gostarem...os nossos preferidos são com doce de morango!

Mais waffles

Isto de andar a trabalhar dá-me cá uma pica!

Hoje já tirei do forno um tabuleiro de maçãs assadas, já entrou um valente e delicioso bolo pudim, e também já fiz waffles. Tudo desde que cheguei a casa, e entretanto já tenho as piquenas a dormir um pouquinho, e o outro a fazer os deveres, rsrsrs!

Ah, e o jantar já está adiantado, para agora vir até aqui navegar um bocado...

Mas vamos ao que interessa...

Acabei de experimentar uma receita nova de waffles. Eu gostei, são doces, mas já o meu homenzinho diz que a outra receita é melhor. Por isso, deixo a receita e experimentem!

Colocar no liquidificador:

2 ovos
100gr manteiga
100ml de leite
sal
120gr de açúcar
250gr de farinha

Depois de tudo bem batido, fazer as waffles.

Waffles

Já aqui falei várias vezes de waffles, que o meu pequeno adora! Como é necessária a máquina para a sua confecção, não tinha partilhado a receita. Contudo, alguém me pediu a receita, e por isso vou partilhar a que eu costumo fazer. Encontrei-a algures pela internet há bastante tempo, e não consigo identificar a fonte.

Estes dias já encontrei outra receita, mas como ainda não tive oportunidade de a experimentar, depois venho contar como correu e partilhá-la, se for caso disso!

Por enquanto, tomem nota:

2 ovos

1 chávena de chá de leite

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de sal

2 chávenas de chá de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

150 gr. de margarina

Misturar todos os ingredientes (a receita indicava a utilização da Bimby, mas pode utilizar-se a batedeira).

Aquecer a máquina de waffles e com uma concha de sopa deitar a massa para que coza.

Servir com recheio a gosto.

Bolachas de manteiga

Por enquanto, esta é a tal receita!!! Obrigada Sandra!

250 gr de manteiga
125 gr de açucar
350 gr de farinha (usei com fermento)

Juntar a manteiga com o açucar; depois a farinha aos poucos.
Espalhar com o rolo da massa, cortar as bolachas. Vai ao forno bem quente até ficarem com os bordos dourados :))

Sugestão para o fim de semana :)

Estes fantásticos pães de Deus:
E sim, fui eu que fiz, como podem ver, antes de ir ao forno:
Há muito que andava para experimentar, e desta vez lá saíram...e muito bem!!!

A receita foi uma adaptação de várias receitas que encontrei por aqui...mas fiz mais ou menos assim:

Ingredientes:
500ml de farinha Pão Brioche da Nacional
235ml de água morna

150g de côco ralado
150g de açúcar
1 ovo
Leite q.b.

Confecção:
Colocar a água e a farinha na cuba da máquina de fazer pão.
Marcar o programa Massa.
Enquanto a MFP faz a massa, pode-se preparar a cobertura de côco.
Num recipiente bata o ovo, junte o açúcar, o côco ralado e vá deitando leite aos poucos até ter uma consistência sólida e uniforme.

Quando o programa acabar, retire a massa da cuba para uma superfície enfarinhada. Divida a massa em bolas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. Coloque um pouco da mistura de coco sobre cada uma e comprima ligeiramente para aderir. Leve a cozer cerca de 20 a 25 minutos até estarem douradas. Polvilhe com açúcar em pó após retirar do forno.

Nós cá em casa adoramos, tanto que desapareceram no próprio dia! Acho que gostamos ainda mais destes do que das Bolas de Berlim (que podem ver neste post!)!

E pronto, experimentem e digam qualquer coisa! Fico à espera dos vossos comentários!

Continuação de bom fim de semana :)))

Tarte de grão

Uma vez mais, as minhas novidades são directamente da cozinha!!!

Desta vez experimentei outra receita de tarte de grão. Gostei, mas não troco pela receita desta tarte que já tinha experimentado em tempos!

1 placa de Massa Folhada
250 g de Açúcar
25 g de Farinha
125 g de Grão cozido
20 g de Manteiga derretida
2 Ovos + 2 Gemas
1 pitada de Canela
Raspa de Limão q.b
Açúcar em pó q.b

Forrar uma forma de tarte com a massa folhada e picar o fundo com um garfo, reservar. Triturar o grão cozido até obter um puré. Misturar o açúcar, a farinha, o puré de grão, os ovos e as gemas, a manteiga, raspa de limão e a canela e mexer até obter uma mistura homogénea.

Espalhar bem o creme de grão por cima da massa folhada e polvilhar com açúcar em pó (para obter uma superfície estaladiça).
Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Hei-de voltar a fazer a minha outra receita e depois venho partilhá-la convosco!

E como me faz orgulhosa, também gostava de vos mostrar o primeiro livro das minhas pequenas (pelo menos o primeiro em que podem mexer!):

Para as incentivar à leitura logo desde pequeninas, comprei este livro, que elas podem, desde já, manusear! Não foi o primeiro, pois esse comprei ainda elas estavam na minha barriga! E também já têm vários outros livros, mas que, por enquanto, ainda não lhes dizem muito!

Mas elas gostam imenso quando o mano lhes lê uma história, ficam todas satisfeitas e riem-se muito! Mesmo que não percebam nada, a hora do conto já é um bom momento!!!

E pronto, fiquem com bons Momentos, que o fim de semana já está próximo!

Coisas boas :)

Há fases em que não tenho inspiração para nada...outras fases, parece que apetece fazer tudo e experimentar tudo!

Esta semana tem sido um pouquinho assim (só um pouquinho, mas já basta para contrastar com a apatia dos últimos tempos)...depois de muuuuiiiiiito tempo, voltei a fazer waffles, que o meu pequeno adora! Ele bem passou as férias a pedir, e eu nunca fiz, mas um dia antes de começar a escola, ainda fui a tempo!!!

Desta vez experimentamos com mel..também é bom, mas nada que se compare com doce de morango... delícia!!!

E também experimentei uma nova receita de arroz doce, com leite condensado...que ficou divinal!!! Desapareceu num instante, hehehe!

A receita encontrei por aqui num blog...

"Num tacho mistura-se uma caneca de arroz, duas canecas de água e três canecas de leite, com uma pitada de sal. Levar a lume muito brando e deixar cozer lentamente, mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver cozido, retirar do lume, adicionar a lata de leite condensado e mexer suavemente. No final polvilhar com canela em pó."

E como estão na moda, tenho-me perdido pelos cupcakes...esta semana experimentei uns cupcakes de frutos vermelhos com chocolate branco. Eram muito bons (nem tirei foto...), mas nada que se compare com os "meus" cupcakes de Nutella, que já faço há muito tempo! Podem ver a receita neste post (que já tem dois anos, quem diria?!). Esses sim, estão aprovadíssimos!!! Tenho feito várias vezes!

Se descobrir outros cupcakes dignos de partilhar com vocês, eu volto! Está prometido! Para já, fiquem com os de Nutella, que são óptimos, e experimentem também este arroz doce... Quanto aos waffles, como é necessária a máquina, não coloquei a receita, mas se alguém quiser, enviem mail a pedir!

Fiquem bem e bom fim de semana!

Para estes dias...

...nada melhor que uma receita fácil, rápida, muito fresquinha e deliciosa!!! É a minha mousse de manga (minha, como quem diz!).

As pessoas mais próximas já conhecem, quer o sabor, quer a receita! Para todas as outras pessoas que visitam este blog, fica aqui a receita, para experimentarem um dia destes!

1 lata de polpa de manga, 1 lata de leite condensado, 4 iogurtes naturais. É só deitar tudo numa taça, bater bem e levar ao frigorífico para ficar bem fresquinho!!!

Bom apetite e continuação de boas férias :)

Quiche de atum

Cá estou eu, numa tentativa de retomar o normal funcionamento do meu blog.

Desta vez, venho partilhar uma ideia que experimentei este fim-de-semana: quiche de atum.

A minha versão, que resultou de várias receitas encontradas na net, foi a seguinte:

Forrar uma tarteira com massa folhada de compra e picar com um garfo. Dentro espalhar 3 latas de atum, uma lata de milho, salsa e cebola picadas.

Bater 4 ovos, juntar um pacote de natas e bater novamente, temperar com sal e pimenta e espalhar sobre o recheio da quiche.

Vai ao forno aproximadamente 20 minutos.

Não tirei foto, até porque de aspecto não tem nada de especial, mas experimentem porque vale a pena!

Notícias

Ora bem, não sabendo muito bem por onde começar, estou aqui numa tentativa de dar notícias...

Depois de mais uma eco na semana passada, fiquei a saber que já tenho comigo dois meios quilos de gente, e quatro pés de 4 cm...

Para além disso, continuo na minha saga da falta de tempo (haverá quem me compreenda? isto não é normal, eu mal acabo uma meto-me noutra...).

Mas há dias, como ontem, em que parecem surgir mais algumas horas vindas não sei de onde...porque ontem foi um dia muito especial!!!

O dia começou com a Promessa de Lobito do meu filho, numa cerimónia simples, mas com muito significado! E no final ainda teve direito aos Parabéns! Ele estava tão orgulhoso (mas não sei se eu não estava mais, hehehe!).

À tarde fizemos um lanchinho para as pessoas do costume para lhe cantarmos os Parabéns. É que este ano também não há dia de anos (seria no 29, mas agora só em 2012...), e por isso decidimos (em parte por vontade dele) festejar mesmo no dia 28. Apesar de costumarmos festejar no dia 1 de Março, porque afinal de contas no dia 28 ele ainda não tinha nascido...mas este ano foi assim!

E hoje foi dia de bolo na escola...um enorme chiffon de chocolate com pintarolas!!!

Quanto a fotos, fiquem com os pézinhos, que encontrei na net, porque desta vez não dá para mais!

Ah, e a receita do chiffon, se quiserem, também podem experimentar (mesmo sem foto, posso dizer que é a melhor receita de bolo de chocolate que conheço!):

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 chávena de leite

1 chávena de óleo

1 pacote de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento

5 ovos

Bater os ingredientes (açúcar, farinha, leite, óleo e chocolate em pó) muito bem.

Incorporar os ovos um a um e bater. No fim deita-se o fermento. Vai ao forno a 180º.

A forma tem que ser grande, senão deita por fora...

Quanto ao tempo, depende do gosto, porque pode-se tirar pouco cozido, com a parte do meio ainda cremosa, ou pode-se deixar mais um pouco para que fique mais cozido! Ah, este receita também pode ser feita no microondas, em apenas 10 minutos (neste caso o meio fica mesmo cremoso...), mas para esta opção não se deita fermento!

Pronto, espero que tenham tirado algum proveito deste post, nem que seja a receita do chiffon!

Fiquem bem, e tenham uma óptima semana!

Algumas novidades...

Como já repararam no post anterior, rendi-me aos SAL's e desafios do Fórum Fazendo Arte em Ponto Cruz...desta vez perdi-me por este desafio de Páscoa, digam lá se não é um miminho?! E esta é só a primeira parte!

Para além das cruzinhas, continuo com as minhas experiências na cozinha, que eu adoro!!! Desta vez experimentei uma receita de Quindins que vi no blog da Ratolinha:

Ingredientes:

400 gr . açúcar
250 ml leite
5 ovos inteiros
1 colher sopa margarina
100 gr. coco ralado

Preparação:
Comece por untar com manteiga as forminhas de queques e polvilhe-as com açúcar.
Colocar todos os ingredientes no liquidificador menos o coco ralado.
Bater bem para misturar tudo (também pode bater com uma vareta de arames).
Verta para um recipiente e junte o coco, mexa com uma colher de pau e deite logo de seguida o preparado nas formas (não enchendo até cima).
Leve as forminhas a cozer a 180ºc em forno pré-aquecido e em banho maria, cobertas com papel de alumínio por 30 minutos, ao fim desse tempo retire o papel de alumínio e deixe cozer por +/- 20 minutos até ficarem dourados.

Desenformar mornos.

Não ficaram com o aspecto maravilhoso das dela, mas serviram perfeitamente para me consolar, pois é mais uma das minhas perdições!!!

E pronto, as novidades ficam por aqui...espero conseguir voltar em breve!

Para quem me acompanha, as minhas pequeninas estão a portar-se bem, até agora parece que está a correr tudo bem!

Fiquem bem e continuação de boa semana!

Bolas!

Olá!

Para começar bem a semana, nada melhor que um belo petisco: Bolas de Berlim!!! Vejam só o aspecto maravilhoso delas...

Já há muito tempo que procurava uma receita para fazer bolas, que é um dos bolos preferidos do meu filho (e de todos cá em casa e arredores, hehehe!).

Mas como odeio fazer massas manualmente, nunca sequer cheguei a experimentar nenhuma receita. (Eu cá sou mais de comprar a massa para as minhas tartes e quiches!)

Então, descobri uma receita destas bolas, em que a massa é feita na máquina de fazer pão (que comprei há uns tempos, depois de verificar pessoalmente os seus bons resultados com várias pessoas amigas!).

Depois é só fritar as bolas, fazer o creme de pasteleiro e rechear...nada de muito complicado, e também não demora assim tanto tempo, apenas o tempo da máquina preparar a massa e o tempo de repouso da massa depois de estendida!

A receita encontrei no blog "Receitas da Belinha gulosa":

Ingredientes:
1 Embalagem de Farinha Brioche Branca de Neve

220 ml de Água

Óleo para Fritar

Açúcar e canela

Creme de pasteleiro:

0,5ltr de leite

250 gr de açucar(usei só 200gr)

80 gr de amido de milho espiga(usei metade farinha amizena,e metade de farinha custard)

3 gemas
casca de limão e pau de canela

Preparação MFP:

1. Coloque na cuba da máquina a água e a farinha para pão de brioche. Seleccione o programa massa lêveda ou massa de pizza..

2. Quando o programa terminar retire a massa para uma superfície enfarinhada.

3. esticar a massa com o rolo com serca de 2 com de espessura e corte com um copo ou uma caneca com cerca de 6 com de diâmetro.Deixar levedar cerca de 50 a 60 minutos

4. Aqueça o óleo a 170ºC e frite as bolinhas até ficarem douradas. Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as pelo açúcar e canela(esta ultima opcional).

5. Faça-lhes um pequeno corte ao meio e recheie-as com o creme de pasteleiro

Para o creme de pasteleiro:

1-juntar tudo num tacho e levar ao lume até engrossar,depois de frio é que se recheiam as bolas,por isso convém fazerem antes o recheio..

E pronto, como de costume não tenho muitas novidades para partilhar...finalmente rendi-me aos SAL's e inscrevi-me em dois, mas ainda não comecei, por isso espero em breve poder dar notícias! Para além disso, ando a rondar o meu cesto do ponto cruz e as minhas revistas para ver se me inspiro! Também ando a sondar as revistas nos quiosques, mas parece que nem assim! Espero confirmar o sexo dos meus bebés para depois ver se me dá mais vontade de lhes bordar qualquer coisinha...

Pudim de café

Olá!
Hoje apetece-me mesmo partilhar convosco uma receita fantástica de pudim de café...é bom, é fácil e rápido de fazer e sai sempre bem!
Aqui vai:

Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 lata leite normal
5 ovos inteiros
2 carteiras de Nescafé

Preparação:
Junta-se tudo e vai a cozer em banho-maria em forma untada com caramelo. (Ah, o tempo não vinha indicado na receita, mas eu deixo mais ou menos 40 minutos. Se for na panela de pressão, é menos um bocado, mais ou menos 20 minutos desde que começa a ferver...)

Não tenho foto, apesar de o fazer milhões de vezes...mas o seu aspecto é em tudo parecido com um pudim qualquer!
Experimentem...e digam qualquer coisa!

A tarte de chila

Ora bem, vou tentar explicar como se faz a tarte de chila...como já vos disse, o doce de chila era caseiro, mas foi feito por uma pessoa amiga que mo deu, pois eu não sei fazer, nem me atrevo a meter numa aventura dessas...

Entretanto, outra colega minha disse-me que também dá para fazer com doce comprado...por isso, se quiserem experimentar...depois digam como ficou!

Então é assim: deitar a chila numa panela, juntar 2 ou 3 gemas e 1 saquinho de amêndoas picadas de compra. Vai ao lume mexendo sempre até as gemas estarem cozidas.

Colocar a base de massa folhada na forma, picar com um garfo e deitar o recheio de chila. Vai ao forno até ficar douradinha.

Agora fico à espera dos vossos comentários...

Nutella frosted cupcakes

Há algum tempo que tenho vindo a "gabar" os meus queques, mas como eles nunca chegam para todos provarem, deixo aqui a receita... Depois deixem os vossos comentários!
A receita foi ligeiramente adaptada do blog http://novice-baker.blogspot.com/, é muuito fácil e rápida de fazer e ficam deliciosos!



10 colheres de sopa (140 gramas) de manteiga amolecida
3/4 chávena açúcar branco
3 ovos grandes à temperatura ambiente
1 e 3/4 chávenas (200 gramas) de farinha
1/4 colher de café de sal
2 colheres de café de fermento em pó
12 colheres de chá de Nutella

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Bater a manteiga juntamente com o açúcar até ficar um creme fofo, cerca de 2 minutos. Adicionar os ovos um de cada vez, até ficarem totalmente incorporados.
Adicionar a farinha, o sal e o fermento e mexer até criar uma massa uniforme.
Usando uma colher, deitar a massa para dentro de cada forma até ¾ da altura.
Por cima da massa que está nas formas colocar uma colher de chá de Nutella e agitar com um palito.
Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até os cupcakes estarem cozidos.
Retirar das formas e deixar arrefecer.

Bom apetite!

A minha tarte de limão

Então aqui vai a receita da minha tarte de limão. Muuuiiiito fácil!!!


Misturar muito bem 1 lata de leite condensado, 3 ovos inteiros, raspa e sumo de 1 limão, deitar numa tarteira forrada com massa quebrada de compra e levar ao forno a 170º durante 15 min.


O aspecto fica mais ou menos assim:
(quase não conseguia tirar a foto, eh, eh, eh!!!)